Fazenda fazendinha

Localizada em Cabo Verde-MG, Micro Região Vulcânica do Sul de Minas, a Fazenda Fazendinha administrada por Marcos Antônio Oliveira Carvalho, cercada por montanhas, florestas, fauna e nascentes preservadas, possui o talhão Bourbon amarelo, com 600 pés café arábica Bourbon amarelo, altitude de 1000 metros, produziu nesta safra 20 sacas de café beneficiado, sendo 3 delas de colheita seletiva (grãos maduros) e foram revolvidas várias vezes no terreiro de concreto, com secagem intermitente em leiras na primeira fase, por vários dias, resultando em 2° lugar no concurso de qualidade realizado pela ASSPROCAFÉ em parceria com IFSULDEMINAS campus Muzambinho: bebida “sabor frutado, lembrando uva e mel, acidez málica e floral, corpo licoroso e finalizando com notas de caramelo, chocolate e especiarias”, pontuação de 86,25.